Va Bene 義大利麵舖

在西式料理中，香料是料理中的要角之一，更是不可或缺的材料，

每一道美味的料理中都會有它的蹤跡。



現在台灣的美食種類與口味越來越國際化，

以往不常見或不易取得的香料現在許多食材行或超市都可以買到乾燥甚至新鮮的香料，

讓許多喜歡在家享受自己烹調樂趣的人更加方便。

　

在Va Bene，我們常用的香料有：

Pepper胡椒、Chili pepper辣椒、Oregano奧勒崗、Garlic大蒜、

Thyme百里香、Rosemary迷迭香、Bay leaf月桂葉、Caper酸豆、

Parsley荷蘭芹、Basil蘿勒、Pine nut松子等等，

香料適當的應用，可以使料理有畫龍點晴的效果，

但也不能因此使用過量或亂加一通，這樣反而會使料理的美味扣分，甚至難以入口呢！