Pepper　胡椒原產於亞洲，義大利文為Pepe 。
依顏色有白色、黑色、紅色和青色四種，那什麼時候要用什麼顏色的胡椒呢？
白胡椒味道雖有辛辣味，但比黑胡椒溫和許多，比較常用於雞肉和魚肉等白肉類上。
黑胡椒辛辣味較重，常用於紅肉上，例如牛肉、羊肉、野禽等。
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